ちょあ！좋아~韓国人嫁の四国くらし

  

トゥブヂョン、とか、トゥブプチム、と言いますが、韓国の豆腐焼きのことです。

「チョン」とか「プチム」は、サラダ油に焼いた食べ物の一種を示すことばで、
～チョン、～プチム、と言ったら、チヂミのような食べ物だと思ったらいいと思います。
日本で、チヂミと言われるものが、韓国、特にソウルでは、「プチムゲ」、と呼ばれていますから。



チョンは、豆腐だけではなく、日本の天ぷらみたいに、色んな野菜、魚、肉などでも作れます。
同じ作り方で、旬のナスやサツマイモをチョンにして食べてみては？？


１．材料を1センチ未満の厚さに切り（丸きり）、水気を切っておく。
２．小麦粉を軽くまぶし、溶き卵を付けます。（溶き卵にお塩を少々入れてもいいかも）
３．サラダ油を回して、焼く！（中火→弱火、調整しがら、材料の中までしっかり火が通るようにする）

ソースは、うす口のしょうゆだけでもいいと思いますが、
それに、ごま油、葱、ゴマ、、、さらに、唐辛子粉を入れると、韓国の大人用のソースになりますね。
それを豆腐に乗せて召し上げれ！


9月末には、韓国の旧お盆、チュソクがありますね。
チョン、はチュソクによく食べます。
チュソクに韓国に行かれる方は、是非色んなチョンを味わってみてくださいね。

トゥブヂョン 두부전　トゥブプチム두부부침 →豆腐焼き（豆腐チヂミ）
トゥブ 두부　→　豆腐
プチムゲ 부침개　→　チヂミ
チュソク 추석　→　韓国の旧お盆
  

何でも自分でやろうとするわが娘！
それはそれは、素晴らしいことなんですが、
そのため、、何かを食べる時、、よくまけてしまいます。
（まける、、って香川の方言だそうですね。食べ物には使わないかしら、、）

そして、服に、手に、テーブルに、床に、、
（何だかを）落とし、（モノや色やソース、、などが）ついてしまった時、

付いた　→　ムドッタ 뭍었다
落とした　→　トロヂョッタ 떨어졌다

また、お出かけして、目的地に着いた時、
着いた　→　タワッタ 다왔다

と言っています。
何でも韓国語でしゃべっているので、うれしい反面、、ちょっと気になる。
これからは日本語も教えなきゃ！   

チャジャンミョン（日本のジャージャー麺とは見た目は似ているが、味は全然違う）
韓国のジャージャー麺が小さい頃から大好きで、
韓国に帰ったら、必ず食べてくる。

で、日本ではなかなか韓国のチャジャンミョンが食べられないので、
即席のインスタントラーメンで寂しさを慰めたり、、、

ということで、人気のラーメンがコレ→「チャパゲティ」


韓国の友たちから送ってもらったチャパゲティに、
今回はニラを少し入れて、召し上がれ！


作り方は、日本のインスタント焼きそばと似てるかしら、、
ま、これは鍋でやっていますけど、お湯を少し残して粉末ソースに混ぜ混ぜ～



うわ、うま～～

ちなみに、最近、、？
太田の韓国料理屋サランで
韓国のジャージャー麺が食べられるという。

チャパゲティ　짜파게티
チャジャンニョン　자장면  

次回の韓国語講座は、8月２３日です。もう迫ってきましたよね。


先月もたくさんの方が参加してくださいました。
渡したプリントの空欄を埋めながら復習をしたり、


立ち上がって、習った会話で実践練習を！


アンニョンハセヨ～から、自己紹介を～～
今度は、食事の時の一言を習います。

どなたでもお気軽にご参加ください。
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ご連絡はワタクシまで
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
choa_choi@yahoo.co.jp

高松市、琴電八栗駅から車で１分
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韓国で、夏限定の食べ物と言えば、
コンククス！콩국수, いわば豆スープ+麺

白い豆？を湯がいて、お水を少しいれながらミキサーしたら終わり。(ゴマと一緒にミキサーすると、もっとおいしくなる) 麺は、普段はそうめんか細いうどん麺みたいなものを使いますね。そして、食べる前に、お塩を摘まんでいれるたけ。
氷を入れて冷やして、キュウリなどを乗せて、キムチと食べると、最高！

写真のキムチは、オモ二のチョンガクキムチ。

コンククス 콩국수 → 豆スープ麺
コン 콩 → 豆
ククス 국수 → 麺(多くは、そうめんの料理を言う)
チョンガクキムチ 총각김치 → 大根キムチの一種
オイ 오이 → キュウリ
オモニ 어머니 → お母さん  

1歳７ヶ月のわが娘は、最近韓国のハルモニと過ごしたお蔭で
韓国語の語彙がすごく増えてきました。

アンデンダ　안된다 →　できない（←まず、自分でやってみてできなかったら、、こう言いながら誰かに助けを求めます！）
トロジョッタ　떨어졌다 →　落とした
チャムカムマン　잠깐만 →　ちょっと待って
カムサハムニダ　감사합니다 →　ありがとうございます
ハルモニ　할머니 →　お祖母ちゃん

我が娘の、チャレンジ精神に、ママは驚くばかり！

  

韓国式の浅漬け？早漬けキムチと言えるかしら、
キムチのプロ、我が母？に白菜のコッチリを作ってもらいました。

材料は、------------------------------------
白菜　1/2
塩　大２

細ネギ　１束
にら　１束
玉ねぎ　1/2　

★ニンニクのすりおろし　小１
★唐辛子の粉（←韓国産）　　大３
★アミの塩辛、いりこの塩辛（←韓国産）　大３
★お砂糖　大１
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まず、白菜を荒切りし、塩水につけておく（真夏なので、短めて1時間くらい）
後、水に流してから、水を切っておく。（この段階でそのまま食べてもおいしいくらいのからさでＯＫ）


ネギ、ニラ、玉ねぎを２～３センチ長さで切っておく。


★のヤンニョム（薬念）を入れてよく混ぜる！（←韓国では、おいしさは、お母さんの手の味！によって決まります、という話が、、）


出来上がり！
すぐ食べてもおいしかったけど、半日か一日おいてから食べたら、ヤンニョムの味がしみ込んでもっとおいしくなってました。
普通のキムチだと、２～３日以上熟成させてから食べますよね。

なんでお母さんが作るとこんなオイシイ味ができるだろう。不思議、、、
同じレシピで、私一人で最初から最後まで、やってみよう！
お母さん、そばでよく見てよ、お母さんとわたし、、、何が違うのか、、