ちょあ！좋아~韓国人嫁の四国くらし

トゥブヂョン、とか、トゥブプチム、と言いますが、韓国の豆腐焼きのことです。

「チョン」とか「プチム」は、サラダ油に焼いた食べ物の一種を示すことばで、
～チョン、～プチム、と言ったら、チヂミのような食べ物だと思ったらいいと思います。
日本で、チヂミと言われるものが、韓国、特にソウルでは、「プチムゲ」、と呼ばれていますから。



チョンは、豆腐だけではなく、日本の天ぷらみたいに、色んな野菜、魚、肉などでも作れます。
同じ作り方で、旬のナスやサツマイモをチョンにして食べてみては？？


１．材料を1センチ未満の厚さに切り（丸きり）、水気を切っておく。
２．小麦粉を軽くまぶし、溶き卵を付けます。（溶き卵にお塩を少々入れてもいいかも）
３．サラダ油を回して、焼く！（中火→弱火、調整しがら、材料の中までしっかり火が通るようにする）

ソースは、うす口のしょうゆだけでもいいと思いますが、
それに、ごま油、葱、ゴマ、、、さらに、唐辛子粉を入れると、韓国の大人用のソースになりますね。
それを豆腐に乗せて召し上げれ！


9月末には、韓国の旧お盆、チュソクがありますね。
チョン、はチュソクによく食べます。
チュソクに韓国に行かれる方は、是非色んなチョンを味わってみてくださいね。

トゥブヂョン 두부전　トゥブプチム두부부침 →豆腐焼き（豆腐チヂミ）
トゥブ 두부　→　豆腐
プチムゲ 부침개　→　チヂミ
チュソク 추석　→　韓国の旧お盆